GAZPACHO

Una manera muy fácil de aprovechar tus tomates antes de que se pongan malos es en un gazpacho. Un gazpacho fresco casero es genial para el verano. Y super fácil!

Aqui haré con la misma base dos gazpachos distintos. La propia receta lleva pepino pero se que a mucha gente no le gusta asi que es tan sencillo como apartar un poco antes de mezclarle el pepino. Hazlo antes de comerlo para poder dejarlo en la nevera a que enfríe!

Muchos tomates (yo usé 9)

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde 

1 Diente de ajo

1/2 Cebolla

1/2  Pepino 

Orégano 

Sal

Aceite de oliva

Vinagre 

Las verduras van un poco a proporción. Yo eché el pimiento rojo y el verde enteros porque eran pequeños. Mide que más o menos eches la misma cantidad de cebolla, pimientos y pepino. 

1. Cortar los tomates y ponerlos en una batidora. Añadir un poco de agua. (1 o 2 vasos, para que sea mas facionde batir y no quede tan espeso) Batir.

2. Añadir la cebolla, los pimientos, pepino y el ajo. Batir.

(En caso de que no te guste el pepino no hace falta que se lo eches)

3. Añadir un chorro de aceite de oliva, bastante vinagre, sal y orégano. Batir.

4. Rectificar, si lo quieres más líquido añádele un poco mas de agua.

5. Dejar en la nevera por un tiempo a que se enfríe.

6. Servir y tomar bien fresquito.