ENSALADA DE KALE

 Ensalada de kale. 

El kale (col rizada) es una verdura muy versátil. Puede tomarse tanto en crudo (ensaladas) o cocinado. Si la vas a tomar en crudo ten en cuenta que es un poco más duro que la lechuga. 

Hay muchas recetas distintas de ensaladas de kale, la mayoría super fáciles y rápidas. 

Iré subiendo algunas distintas, pero hoy me centraré en una muy sencilla de kale, apio, granada....con aliño de salsa de soja.

Para 1 ración..

1 Manojo de kale

1 Rama de apio

1 Lata de atún natural

1/4 Granada 

Para el aliño:

Salsa de soja

Vinagre de módena

Ajo en polvo, mix pimientas

Pipas de calabaza 

1. Lavamos el kale y lo deshojamos. Vamos a quitar el tallo ya que no lo vamos a usar. Cortamos en cachos el kale y reservamos en un cuenco.

2. Vamos a hacer el aliño: un chorrito de salsa de soja, otro chorrito de vinagre de módena, un poquito de ajo, de pimientas y un puñadito de pipas de calabaza. (yo no le pongo sal ya que le echo salsa de soja pero si quieres puedes añadirle un poco) Removemos bien y se lo echamos al kale. Removemos con las manos para que el kale se vaya "ablandando" un poquito con el aliño.

3. Cortamos en cachitos pequeños el apio y la zanahoria. Quitamos 1/4 de granada. 

4. Añadimos el apio, la zanahoria, la granada, la lata de atún y removemos bien.

5. Puedes acompañar la ensalada con un poco de salmón ahumado. En el plato yo lo puse aparte pero puedes mezclarlo y le quedará muy bien!