ENSALADA DE PATATA

Ensalada de patata.

Ingredientes:

2 Patatas grandes

1 Lata atún al natural (o aceite de oliva)

1/2 Cebolla

6 Pepinillos en vinagre

Cebollino

Opcional: alcaparras

Salsa: 

Mostaza suave

Vinagre de vino blanco

Aceite de oliva

Sal y mix pimientas

Las medidas variarán a tu gusto. Ingredientes 2 personas.

1.   Pela, lava y corta en pequeños dados las patatas. Poner a cocer.

2.   Corta muy pequeño la cebolla y el cebollino. Tambien corta en cachos todos los pepinillos.

3.   Hacer una vinagreta con un chorro grande de mostaza, sal, vinagre, aceite y mix pimientas. Añadir la cebolla, cebollino, pepinillos y la lata de atún. Remueve

4.   Cuando las patatas esten cocidas escurrir y dejar que enfríen un poco. 

Añadir a la vinagreta con todos los ingredientes y remover bien. 

Dejar enfriar en la nevera y disfruta! 

Asegúrate de que la mostaza sea suave. En este caso usé esta de Musa pero otra muy buena es Heinz.