ENSALADA WALDORF CON SALSA DE YOGURT

La ensalada creada por un maître de hotel. Fresca y crujiente. 

Lechuga (o alguna hoja como canónigos..)

1 Rama apio

1 Manzana ácida 

Nueces 

Salsa de yogurt 

Como siempre guíate a ojo con las cantidades. A mi me gusta que cuando corto el apio y la manzana, sea la misma cantidad de ambas o incluso más apio.  

1.   Pon las nueces en una sartén y saltealas por unos minutos moviendolas para que se queden un poco crujientes. Cuidado que no se quemen.

2.   Lava la manzana y el apio. Cortalos en cachos pequeños de aprox el mismo tamaño. (La manzana con piel mejor) 

3.   En un bol pon el apio, la manzana, las nueces, la salsa de yogurt y remueve. Que se mezcle todo bien.

4.   En otro bol pon la lechuga, canónigos o la hoja que hayas elegido y a continuación añade la mezcla. Remueve. Disfruta. Repite.