SOPA DE GARBANZOS

Sopa de garbanzos

Rica, fácil y rápida. Necesitamos:

1 Bote garbanzos cocidos

1 Bote caldo de pollo

1 Cebolla (o menos si es grande)

2 Ramas de apio 

1 Trozo de calabacín

1 Diente de ajo 

2 Zanahorias 

1.    Cortar muy picadito el ajo y la cebolla y poner a pochar en una sartén con un chorro de aceite.

2.    Cortar en pequeños cachos el resto de verduras y cuando la cebolla esté pochadita añadir a la sartén. Dejar saltearlas por 10 min aprox.

3.    Batir la mitad de los garbanzos con un poco del caldo de pollo. Añadir a una tartera, remover para que unifique y calentar.

Cuando las verduras estén salteadas añadir a la tartera, (se van a acabar de cocinar en la tartera). Echar el resto del caldo de pollo y si quieres o lo ves necesario un poco de agua. 

4.    Dejalo al fuego máximo y deja que hierva. Una vez ya ha hervido bájale el fuego y añade el resto de los garbanzos. Remover para que se mezcle. Dejar hasta que las verduras estén cocinadas. 

5. Emplata y come. Como casi todos los platos de cuchara, si esperas al día siguiente va a estar más rico!