POMIDOROWA
POMIDOROWA. Sopa de tomate polaca.
La pomidorowa es una sopa de tomate con un poco de pasta típica de la gastronomía polaca. Realmente se puede tomar tanto con pasta como con arroz, aunque en mi experiencia creo que es más típico o probable que allá te la sirvan con pasta, como a mi. También hay una variedad grande de distintas maneras de hacer esta receta y con muchos otros ingredientes, pero yo he querido hacer la que más representa lo que yo comí en Polonia. La más sencilla donde prevalece el tomate. Así también hay muchas recetas en las que usan una lata de tomate triturado, pero se nota mucha diferencia cuando es con tomates naturales y no cuesta nada...
En Polonia tienen unos platos tradicionales muy ricos y tengo que decir que este sin duda fue mi favorito!
750 ml Caldo de pollo.
1 Puñadito de pasta. (hélices blancas o macarrones)
Ajo en polvo, orégano y un poco de pimienta blanca.
Sal.
1. Cocer los tomates.
2. Cuando estén cocidos, retirar y pelarlos. Una vez pelados triturar. (El agua de cocer los tomates tírala, no la vamos a usar.) Observa que quede sobre 1 Litro de tomate triturado ya que es la medida buena. Tampoco pasa nada se queda menos, se ajusta.
3. Pon el tomate triturado en la olla con fuego lento. Añade los 750 ml de caldo de pollo. Remueve.
4. Añade sal, ajo, orégano y un poquito de pimienta blanca. Pasados unos cinco minutos añade la mano de pasta. (Echa poca, ya que esta sopa no debe llevar demasiado. Yo siempre pongo una mano de hélices)
5. Dejar a fuego luento un ratillo y darle después un poco más de fuego.
6. Lista para comer y disfrutar.
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